Depuis les années 1950 , le lycée possède plus de 3 ha de vignes en appellation CHAMPAGNE . Un cellier a été construit , rénové et agrandi , à proximité du domaine . La récolte est transformée sur place , et toute la commercialisation s'effectue auprès des particuliers .
3 cépages sont autorisés en champagne ; le chardonnay avec ses raisins blancs , le pinot noir et le pinot meunier .
Les travaux de la vigne sont réalisés par les élèves et apprentis , sous la responsabilité de Mr SAVRY , cadre vigneron . Il existe une filière d'enseignement BEPA - BAC PRO viticulture , mais tous les élèves participent aux vendanges . En contrepartie , les élèves reçoivent de l'exploitation une rémunération , permettant de financer les voyages d'étude .
Grappes de pinot , et ci dessous de chardonnay .
Belles grappes très saines .
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